COMPLEXOS AGROINDUSTRIAIS II


Considere as afirmativas sobre as novas tendências de consumo e julgue-as em verdadeiras ou falsas e escolha a alternativa correspondente:

 

A demanda por alimentos deve dobrar até 2050.

 

Apesar de a expectativa de redução de 10% da população europeia nos próximos 45 anos, o crescimento populacional dos países asiáticos e o aumento da renda dessas pessoas irá provocar uma mudança nos hábitos alimentares capaz de impulsionar a necessidade de alimentos.

 

Nesse período, a população mundial chegará a 9 bilhões de pessoas e grande parte dela estará em países em desenvolvimento, entre eles os asiáticos;

 

As transformações ocorridas na agricultura e nos mercados de produtos agroindustriais, nos últimos vinte anos, têm requerido um papel cada vez mais proeminente e eficiente da comercialização no desempenho da atividade produtiva comercial agroindustrial.

 

A agricultura tradicional transformou-se numa atividade industrial, administrada de forma coordenada, sistematizada e orientada pelo mercado consumidor.

 

 


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Considere as afirmativas sobre o agronegócio e as tendências de consumo e os processos de alimentos e julgue-as em verdadeiras ou falsas e escolha a alternativa correspondente:

 

(   )  É possível destacar algumas funções estratégicas que os processos terão para as indústrias de alimentos em curto e médio prazo. Entre elas estão: A melhoria da qualidade sensorial dos produtos finais, para isso processos deverão ser atualizados e equipamentos substituídos para garantir ao consumidor um produto mais rico sensorialmente, como exemplo a separação de queijo fatiado por membranas, que resulta em um produto com manutenção das características funcionais e sensoriais, após resfriamento.

(   )  É possível destacar algumas funções estratégicas que os processos terão para as indústrias de alimentos em curto e médio prazo. Entre elas estão: A conservação e manutenção do frescor dos alimentos serão cada vez mais procuradas e valorizadas pelo consumidor.

(   )  É possível destacar algumas funções estratégicas que os processos terão para as indústrias de alimentos em curto e médio prazo. Entre elas estão: Preservação do valor nutricional dos alimentos durante o transporte e armazenamento.

(   )  É possível destacar algumas funções estratégicas que os processos terão para as indústrias de alimentos em curto e médio prazo. Entre elas estão: Maior praticidade e flexibilidade dos produtos para consumo.

(   )  É possível destacar algumas funções estratégicas que os processos terão para as indústrias de alimentos em curto e médio prazo. Entre elas estão: Redução de resíduos e perdas e aumento da produtividade e flexibilização na produção.

 


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Sobre as considerações iniciais do agronegócio é correto afirmar:

 

 

 


Esse conjunto envolve também as transações de fabricação dos insumos, produção nas unidades agropecuárias, processamento e distribuição.


Neste período, a população começou a sair do meio rural e dirigir-se para as cidades, ou seja, no Brasil setenta por cento (70%) da população passa a ser urbana. Em decorrência desta migração para área urbana, um menor número de pessoas a cada dia é obrigado a sustentar mais gente, ou seja, um menor número de pessoas fica voltado para produção de alimentos.


Na sócio economia, em razão do intenso avanço tecnológico, provocou saltos nos índices de produtividade agropecuária, mudou a fisionomia das propriedades rurais, sobretudo, nos últimos cinquenta anos.


O agronegócio no Brasil é entendido como o conjunto de todas as operações envolvidas desde a fabricação até o consumo dos produtos agropecuários in natura ou industrializados.


Todas estão corretas.

Considerando a Figura 2 abaixo, sobre Sistemas Agroindustrial, é correto afirmar:

 

Figura 2. Sistema Agroindustrial da cana-de-açúcar.

 

Fonte: Batalha (2008).

 


Todas estão corretas.


Um sistema agroindustrial também é definido como um conjunto formado de elementos ou sub elementos em interação.


O Sistema Agroindustrial da cana-de-açúcar, mostrado na figura acima é composto pelos subsistemas agrícola, industrial e transporte.


O subsistema agrícola que está inserido na composição do Sistema Agroindustrial da cana-de-açúcar é representado pelo cultivo da cana de açúcar.


Um sistema agroindustrial também é definido como um conjunto formado de elementos ou sub elementos em interação, caracterizado pelas seguintes condições: está localizado em um dado ambiente; cumpre uma função ou exerce uma atividade; é dotado de uma estrutura e evolui no tempo e tem objetivos definidos.

Considere as afirmativas sobre o agronegócio e as tendências de consumo e julgue-as em verdadeiras ou falsas e escolha a alternativa correspondente:

 

(   )  Em todas as atividades relacionadas ao setor de alimentação, a palavra inovação é uma constante no vocabulário dos gestores desses empreendimentos.

(   )  O maior desafio é estar atento e em busca constante das novas demandas e tendências dos consumidores no Brasil e no mundo.

(   )  O agronegócio, pilar no fornecimento e industrialização de vários alimentos, deve estar atento a todas essas tendências de consumo e perfil dos consumidores.

(   )  Uma extensa pesquisa nacional realizada pelo Departamento de Agronegócios da Fiesp, através do Ibope, demonstra que 80% das pessoas estão dispostas a pagarem mais por um alimento produzido por práticas sustentáveis.

(   )  Uma extensa pesquisa nacional realizada pelo Departamento de Agronegócios da Fiesp, através do Ibope, demonstra que 34% se preocupam com a praticidade de alimentos semi prontos, congelados ou pré higienizados.

 


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Considere as afirmativas sobre a soja brasileira e julgue-as em verdadeiras ou falsas e escolha a alternativa correspondente:

 

(  )  Com o total da produção quase atingindo 250 milhões de toneladas por ano, essa cultura vem ganhando grande importância no cenário mundial num momento em que o mercado mundial de alimentos tem ocupado o centro das atenções das discussões atuais, principalmente no que diz respeito aos riscos de uma crise de abastecimento global.

 

(  )  A soja se configura hoje como uma das mais importantes commodities para a economia mundial, essa importância está ligada a produção de óleo e de farelo que são os principais subprodutos do processo de moagem do grão.

 

(  )  O óleo, com participação de 30% da demanda mundial por soja e direcionado ao consumo humano enquanto o farelo que representa 69% dessa demanda e utilizado como um componente proteico em formulações de rações, sendo destinado ao consumo animal. Dentro desse contexto, a soja aparece com uma tendência de alta de produção nos países em desenvolvimento, no qual soma-se a isso as boas condições de demanda e preço do produto nos mercados internacionais.

 

(  )  A partir dos anos 40 a soja adquiriu importância econômica e mereceu o primeiro registro estatístico nacional em 1941, com área cultivada de 640 ha, produção de 450t e rendimento de 700 kg/ha. Nesse mesmo ano instalou-se a primeira indústria processadora de soja do país (Santa Rosa, RS) e, em 1949, com produção de 25.000t, o Brasil figurou pela primeira vez como produtor de soja nas estatísticas internacionais.

 

(  )  Foi a partir da década de 60 que a soja se estabeleceu como cultura economicamente importante para o Brasil. Nessa década, a sua produção multiplicou-se por cinco e 98% desse volume era produzido nos três estados da Região Sul e na década seguinte se consolidou como a principal cultura do agronegócio brasileiro.

 


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Considere as afirmativas sobre os modais da logística do agronegócio, baseando-se nos conhecimentos adquiridos e na Tabela abaixo, julgue-as em verdadeiras ou falsas e escolha a alternativa correspondente:

 

Comparativo Internacional na Matriz de Transporte.

 

(   )  A figura acima aponta que o Brasil é o pais que utiliza do transporte mais caro para seus produtos, que é o modal rodoviário, em contrapartida com os outros países apresentados.

(   )  A figura acima aponta que o Brasil é o pais que tem a menor utilização do modal hidroviário, em relação aos países apresentados. Essa situação pode ser explicada pela falta de rios navegáveis na extensão territorial brasileira.

(   )  A figura acima aponta que o Brasil é o pais que utiliza do transporte mais caro para seus produtos, que é o modal rodoviário, em contrapartida com os outros países apresentados. Essa situação pode ser explicada pelo fato das estradas de rodagem brasileiras se apresentarem em perfeito estado de conservação.

(   )  A figura acima aponta que os EUA é o pais que tem a maior utilização do modal ferroviário, seguido da China, Brasil e UE.

(   )  Os números apresentados na figura acima, mostram que a vocação de transporte no Brasil, pelo menos a que foi escolhida décadas atrás, foi o modal rodoviário. Para a infraestrutura nacional, o impacto é a demanda por mais rodovias e por rodovias bem conservadas. Porém, esta não é a realidade que se apresenta.

 


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Considere as afirmativas sobre a logística do agronegócio e julgue-as em verdadeiras ou falsas e escolha a alternativa correspondente:

 

(  ) O conceito de logística vem do grego Logistikós (aquele que sabe calcular racionalmente) e tem a visão de custo. Portanto a logística tem que ter uma abordagem sistêmica da origem até o destino final dos produtos, interna e externamente e está inserida na cadeia de suprimentos (“supply chain”), ou seja, matéria prima, insumo, produção, transporte, impostos, distribuição, fluxo de informação, burocracia, gargalos institucionais, e principalmente a eficiência gerencial;

 

(  ) Logística é o processo de gerenciar estrategicamente a aquisição, a movimentação e o armazenamento de materiais, peças e produtos acabados (GOMES; RIBEIRO, p. 8, 2004). Comprar bem significa ganhar vantagem competitiva em relação à qualidade e ao preço. A movimentação compreende a fase do transporte, que sempre é a fase da logística mais comentada: modais de transporte e é evidente a importancia do armazenamento.

 

(  ) As atividades de uma propriedade rural se limitam apenas ao plantio ou à produção pecuária, elas vão além, e demandam do empreendedor conhecimento sobre o caminho que o produto percorrerá, desde os insumos até a mesa do consumidor. Ou seja, o produtor, além das atividades diárias, deve realizar uma série de esforços para que seu produto chegue até o consumidor final, mantendo o sabor do alimento e boa aparência.

 

(  ) A propriedade rural está inserida em uma cadeia produtiva (supply chain) independente de empresas e outras organizações que interagem no processo produtivo, desde os insumos, passando pelo produtor até chegar na mesa do consumidor.

 

(  ) Assim, a logística tem a função de unir e manter a ligação entre todos esses importantes elos da cadeia do agronegócio brasileiro.

 


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. Considere as afirmativas sobre Commodities e julgue-as em verdadeiras ou falsas e escolha a alternativa correspondente:

 

(   )  Commodities, significa mercadorias, é utilizado nas transações comerciais de produtos de origem primária nas bolsas de mercadorias.

(   )  Usada como referência aos produtos de base em estado bruto (matérias-primas) ou com pequeno grau de industrialização, de qualidade quase uniforme, produzidos em grandes quantidades e por diferentes produtores.

(   )  Commodities são artigos de comércio, bens que não sofrem processos de alteração (ou que são pouco diferenciados), como frutas, legumes, cereais e alguns metais.

(   )  A commodity, para permitir liquidez nas negociações em um mercado organizado, deve possuir simultaneamente, os seguintes atributos: o ativo deve ser totalmente padronizado em suas características; deve ser um bem de demanda generalizada; deve ser um bem não perecível, ou seja, o ativo não deve perder valor com a mera passagem do tempo; o valor do ativo deve ser proporcional ao volume.

(   )  Como seguem um determinado padrão, o preço das commodities é negociado na Bolsa de Valores Internacionais, e depende de algumas circunstâncias do mercado, como a oferta e demanda.

 

 


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Considere os itens abaixo sobre alimentos seguros e BPA escolha a alternativa correta.


Todas as alternativas estão corretas.
Os produtores rurais, por fazerem parte da base da cadeia de produção de alimentos para consumo humano e animal, assim como as agroindústrias, devem estar capacitados e estar conscientes do seu papel e responsabilidade quanto à segurança e qualidade dos seus produtos. Neste sentido, a promoção e implementação das Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) proporcionam meios para que os produtores rurais atinjam e cumpram com as mais altas expectativas da indústria de alimentos e dos consumidores, agregando valor aos seus produtos, maximizando a renda e viabilizando a permanência do produtor e das empresas em suas atividades.
As práticas adequadas de produção, por mais simples que sejam, visam promover e assegurar que os produtos agropecuários e os seus derivados sejam de qualidade, seguros e adequados para o uso a que se destinam.
Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) é o conjunto de princípios, conceitos, práticas, tecnologias, métodos e recomendações técnicas apropriadas aos sistemas de produção de insumos, de animais e de alimentos aplicados e implementados em nível de campo a fim de fomentar e agregar valor às atividades agropecuárias e de promover a saúde e o bem-estar humano e animal.
Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) é parte fundamental das Boas Práticas nas Cadeias Agroalimentares que significa a utilização e a implementação de procedimentos adequados em todas as etapas de obtenção, produção, processamento, armazenamento, transporte e distribuição de matérias-primas, insumos e produtos agroalimentares, devendo ser mantidos desde os elos primários de produção à campo até os consumidores, fornecendo garantias auditáveis de qualidade e de segurança, assim como a agregação de valores aos sistemas de produção de alimentos e animais.
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