A FAO (Food and Agriculture Organization) entende que a aplicação eficaz da estratégia para o desenvolvimento agrícola para os países cujo Produto Nacional Bruto - PNB provém na maioria da agricultura, está na criação de agroindústrias. Ela seleciona agroindústrias prioritárias para países em desenvolvimento e inclusive o Brasil. Sobre essas industrias é correto afirmar que:
Indústria de processamento de frutas e hortaliças. São produzidas basicamente frutas "in natura" classificadas, polidas e embaladas. Compotas, geleias, refrigerantes, sucos, frutas secas cristalizadas (desidratadas), picles, cebolas em massa, pó de alho, óleo de frutas para cosméticos (abacate), óleos essenciais, pectina, entre outros. Justificativas: Evitar perdas de até 100% em frutas e hortaliças comercializadas "in natura" em excedentes de produção e de comercialização.
Indústria extrativa de óleos comestíveis e proteínas vegetais de sementes de oleaginosas. Nestas indústrias pode-se produzir óleo combustível, farinhas proteicas das tortas esgotadas de alto valor nutritivo e como subprodutos sabões, óleos lubrificantes e glicerina. A principal justificativa para a instalação dessas indústrias é que as oleaginosas são as principais sementes fornecedoras de óleo combustível. Atualmente apresentam um dos maiores valores de produção juntamente com laticínios e carnes.
Indústria de beneficiamento, armazenamento e processamento de cereais. São as que utilizam principalmente arroz e milho com produção de arroz beneficiado, fubá, canjica, farinha de milho, amidos de milho e de arroz, além dos subprodutos farelo e "grits”.
Indústria de fermentação. Produtos: leveduras comestíveis; aminoácidos produzidos em diversos substratos que são resíduos de indústrias; produção de vinho, de vinagre, de alimentos à base de soja, de pescado fermentado, de leite fermentado, de legumes fermentado etc. Justificativas: tecnologia ajustável a qualquer região devido à diversidade de matérias primas. Apresentam baixas perspectivas de utilização diante dos avanços da biotecnologia.
Indústria extrativa de fécula e raspas de mandioca. Produtos: fécula de boa qualidade para substituir a farinha de trigo e raspas para consumo humano, exportação e ração.