Estudo realizado por REZENDE FILHO, BRESSAN, BRAGA e BRESSAN (2012)1[1] estimou a elasticidade cruzada da demanda de carne suina com a carne bovina como sendo igual a 0,069. De acordo com esse resultado, um aumento de 10% no preço da carne bovina:

 

[1] REZENDE FILHO,  Moisés de Andrade; BRESSAN, Valéria Gama Fully , BRAGA, Marcelo; BRESSAN, Aureliano Angel. Sistemas de equações de demanda por carnes no Brasil: especificação e estimação. Revista de  Economia e  Sociologia Rural, vol.50 no.1 Brasília Jan./Mar. 2012

 

 

 

 

• Aumentará as quantidades demandadas de carne suína em 0,069%; logo, carne suína e carne bovina são bens substitutos.

• Reduzirá as quantidades demandadas de carne suína em 0,069%; logo, carne suína e carne bovina são produtos complementares.

• Reduzirá as quantidades demandadas de carne suína em 0,69%; logo, carne suína e carne bovina são produtos complementares.

• Manterá as quantidades demandadas de carne suína inalteradas.

• Aumentará as quantidades demandadas de carne suína em 0,69%; logo, carne suína e carne bovina são produtos substitutos.