Um dos trabalhos mais importantes de Carlo Ginzburg é a obra O queijo e os vermes, na qual ele investiga as ideias de um único homem, o moleiro Menocchio, e seu julgamento pela Inquisição no século XVI. Pode-se afirmar que o trabalho de Ginzburg apresenta uma:

• teoria e um método que negam a dimensão do vivido e o tempo curto.

• forte tendência positivista devido à ênfase nos documentos.

• crítica ao método quantitativo. 

• vertente historiográfica ligada ao Marxismo.

• escrita da história baseada nos aspectos econômicos e sociais.