O cobre é o material mais amplamente empregado na indústria de confecção de destiladores para produção de cachaça em alambiques. A presença de cobre no destilador está associada:

• Ao aumento do teor alcoólico.

• Aos baixos níveis de compostos sulfurados na bebida.

• Ao aumento de aldeídos na bebida.

• As reações de redução no processo de destilação.

• Ao aumento de compostos voláteis.