De acordo com a equação abaixo  é realizada segundo dois procedimentos:

NaHSO4+CH3COONa → CH3COOH + Na2SO4.

 I. Triturando reagentes sólidos.

II. Misturando soluções aquosas concentradas dos reagentes.

Qual a alternativa que melhor atende quando se utiliza a mesma quantidade de NaHSO4 e mesma quantidade de CH3COONa nesses procedimentos, à mesma temperatura, a formação do ácido acético:

• mais rápida em I porque o ácido acético é liberado na forma de vapor. 
• mais rápida em II porque em solução a frequência de colisões entre os reagentes é maior. 
• mais rápida em I porque no estado sólido a concentração dos reagentes é maior. 
• mais rápida em II porque o ácido acético se dissolve na água.
• ocorre em I e II com igual velocidade porque os reagentes são os mesmos.