Uma função industrial muito utilizada dos ácidos, refere-se ao seu poder de reação com metais, provocando a dissolução dos mesmos. Alguns metais porém, podem mostrar-se resistente à ação de um ou outro ácido específico, como é o caso da prata que não reage ao ácido clorídrico. Nestes casos, podemos utilizar uma mistura conhecida pela indústria como "água régia", que nada mais é que:

• A mistura de amônia e ácido nítrico.
• A mistura de água, ácido fosfórico e nitrato de amônia.
• A mistura de ácido sulfúrico e ácido fosfórico.
• A mistura de hidróxido de sódio e hidróxido de potássio.
• A mistura de ácido nítrico e ácido clorídrico.