PRÁTICA DE QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL III
Uma análise de determinação de coeficiente de partição, foi realizado pesando 1 g de ácido cítrico (mm = 192 g/mol) foi submetido a uma extração para se determinar seu coeficiente de partição. Sendo assim, a amostra foi dissolvida em 150 mL de água e transferidos para um balão de separação. Logo após foram adicionados ao balão 200 mL de octanol. O balão foi agitado e depois de alguns instantes a fase aquosa foi coletada em um erlenmeyer e titulado com NaOH 0,5 mol/L, na qual foram gastos 29,7 mL. De acordo com a reação abaixo, calcule o coeficiente de partição para o ácido cítrico em um sistema de octanol/água.
C6H8O7 + 3NaOH à C6H5O7Na3 + 3H2O