QUÍMICA ORGÂNICA IV


No Brasil, o tipo mais difundido de biocombustível é o álcool proveniente da cana-de-açúcar. Isso devido à grande quantidade de cana-de-açúcar plantada e da excelente adaptação dessa planta ao clima. A principal vantagem do etanol em relação aos combustíveis derivados de petróleo é a menor poluição. Com relação ao processo de obtenção do etanol e especialmente ao processo fermentativo, é correto afirmar que:




  • A levedura Saccharomyces cerevisae em um meio anaeróbico converte a maior parte dos açúcares em CO2e etanol.
  • A fermentação alcoólica, ou seja, a transformação do açúcar em álcool é favorecida tanto em meio aeróbico quanto em um meio anaeróbico.
  • A levedura Saccharomyces cerevisae converte a maior parte dos açúcares em etanol em um meio aeróbico.
  • Para a fermentação alcoólica a presença de oxigênio ou sua ausência não interfere no processo de obtenção do etanol.
  • A levedura mais utilizada na fermentação alcoólica é o Saccharomyces cerevisae que é um microrganismo anaeróbio.