A demanda mundial por proteína animal favorece a exportação da carne bovina brasileira para vários países. Entretanto, no Brasil a maioria das propriedades de bovinos de corte criam e manejam animais que produzem uma carne com atributos de qualidade que não atendem completamente às exigências de alguns mercados importantes. Os elementos intrínsecos das fazendas de bovinos de corte que interferem na produção e exportação de carnes de melhor qualidade são.

• Utilização de bovinos predominante zebuínos, pastagens de qualidade inferior e sanidade inadequada

•  Uso de bovinos cruzados, suplementação volumosa de qualidade e controle sanitário insuficiente 

• Abate de animais precocemente, suplementação nas secas e uso de tipificação de carcaças

• Terminação de bovinos à pasto, cruzamento industrial entre taurinos e zebuínos e controle sanitário completo 

• Fornecimento de volumosos de baixa qualidade, manejo racional dos bovinos e utilização de confinamento para acabamento de bovinos